豆角燉土豆玉米餅 食譜坊 菜譜 1.34W 大中小設定文字大小 用料 玉米面 克 麪粉 克 酵母 克 豆角燉土豆玉米餅的做法 鐵鍋放油，油熱放五花肉（幾片）炒出油脂，放蔥花，薑片，十三香，醬油（很少）爆香，後放入豆角煸炒，炒兩分鐘後放入大醬（適量且6月香蔥伴侶豆瓣醬，醬香味正），繼續炒1分鐘後放入土豆，再炒1分鐘，加水（多放點，沒過菜再多一點）。 提前準備：兩碗玉米麪，開水燙麪，晾溫後放入醇母，再放一碗白麪揉幻，建議面稀點，發酵備用（可放點糖，雞蛋）。面發好後，揉勻排氣，一個一個沿鍋邊放好。注意：1、燉菜開鍋後再放玉米餅，2，防玉米餅下滑，底部用豆角或土豆擺圈，3，手蘸水，玉米餅不粘手。 全程中火，湯要沒吋關火，一定把湯燉恰到好處，3分鐘後揭鍋。 開吃吧！ TAG標籤：好吃 玉米餅 土豆 豆角 豆角燉土豆玉米餅 #
