魚香肉絲蓋飯

酸甜口味的經典菜系！

用料  

魚香肉絲蓋飯的做法  

1. 1.豬肉，青椒，胡蘿蔔切絲
   2.蔥薑蒜切好備用，乾紅辣椒切絲
   3.取一碗，倒入澱粉，用少許水調製
   4.再取一碗加入生抽，海鮮醬油，鹽，雞精，白糖，醋，調成料汁
   
   備用

2. 4.起鍋燒油，倒入切好的蔥薑蒜，紅辣椒絲
   ，郫縣豆瓣醬，再加入十三香爆香迅速翻炒避免糊鍋
   
   5.加入肉絲翻炒均勻，依次放入胡蘿蔔絲，青椒絲，木耳翻炒幾下，加入調好的料汁翻炒
   
   6.炒熟後放入調好的澱粉液（倒入前在碗裏攪拌一下避免沉底）
   
   7.勾芡均勻後即可出鍋

3. 8.米飯盛出放入碗中壓實，倒扣在盤子上，澆上魚香肉絲來吃！