2021第1道:不放油的紅燒老鵝（簡單電壓力鍋）

這是一隻有故事的老鵝。
一個朋友老家寄來的，可能有四年的老鵝，沉甸甸的好大一隻。
生平第一次親手剁了一整隻鵝，結果是手都破皮了……心裏的味道是很複雜的。
不加一滴油，電壓力鍋燉出來，很完美。

用料  

2021第1道:不放油的紅燒老鵝（簡單電壓力鍋）的做法  

1. 老鵝切大塊，洗淨。鍋裏燒開水，焯水，撈出瀝乾。

2. 把焯水後的鴨塊放進電壓力鍋，加入各種調料，加入少量水，加蓋悶40分鐘。

3. 放氣，開蓋，收汁。即成。

小貼士

鵝肉一點都不肥膩，肉很香。