用料
雞翅中 | 隨便幾個 |
蜂蜜 | 2勺 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
醬油 | 勺 |
八角 | 3個 |
香葉 | 2片 |
紅燒蜜汁雞翅的做法
雞翅劃刀,醃料:老抽,生抽,料酒,薑片,蜂蜜
起鍋燒油,少點油,八角香葉薑片爆香
倒入雞翅煎至兩面金黃
翻面煎另一面
剩下的醃料汁倒入,加適量水,大火燒開轉小火,蓋蓋子,防止燒乾,最後開蓋,大火收汁
收汁盛出
小貼士
1.薑片不要怕多,去腥,不會有太大姜味
2.老抽不要太多,上色就好,會鹹
3.沒有蜂蜜,白糖湊合,最好是蜂蜜,甜度按自己喜好
4.八角香葉最好不要少,最後的味道會出乎意料