紅燒翅根又稱蜜汁雞翅

紅燒之類的菜我是最不愛吃的 因爲聽說熱量很高 去餐廳也不會點這類菜 之前家裏買了雞翅總是烤着吃 後來烤箱壞了 兒子又咋呼着吃所以才學了這道菜  試了幾次了都很成功 所以在這裏分享給大家

用料  

紅燒翅根又稱蜜汁雞翅的做法  

1. 翅根先泡水洗掉血水 順便處理一下沒有弄掉的雞毛

2. 涼水加入料酒把翅根焯一下 洗乾淨備用

3. 鍋中放油 油溫五成熱放冰糖 冰糖溶化後放入雞翅 這個時候一定要備好鍋蓋在身邊  翻炒到雞翅表面微焦大約兩分鐘  加入生抽 或老抽 主要是上色 這個看自己了 我們家沒老抽所以我就加了很多生抽 以至於到出鍋都不用放鹽了 最後加入圖中的香料 翻炒加水就好了

4. 水剛漠過雞翅就可以 等開鍋轉小火再煮20分鐘 20分鐘過後大火開蓋收汁就可以了  最後根據自己口味適當加鹽

5. 這就出鍋啦

小貼士

想要最後沒有雞腥味 我推薦味達美臻品料酒 這款料酒和其他料酒的不同是它加了香辛料在裏面 去腥味一絕 再就是雞翅焯完水建議用廚房紙吸一下 水太多那油濺的你都要後悔做這道菜