臘肉炒豇豆

昨夜收到媽媽寄來的自家制酸豇豆
媽媽牌酸豆角就是好吃
在家的時候 一般是和肉末一起炒
就着粥吃很開胃 當然也灰常的下飯
今天我來試試把它和臘肉一起炒
無需油與鹽 格外滴美味唷！^^

用料  

臘肉炒豇豆的做法  

1. 酸豇豆提前泡水一段時間 再瀝乾水分 切成丁；

2. 臘肉洗淨 隔水蒸半個小時 晾涼再切成丁；

3. 蒜頭切末；

4. 鍋燒熱 將臘肉煸炒出油，再加蒜末炒出香，最後加豇豆翻炒；

5. 炒至豇豆水分收幹 表皮變色即可起鍋裝盤。

小貼士

媽媽醃的酸豇豆比較鹹(保證口感脆) 這裏就沒放鹽
可依個人口味調整鹹度。