儲存香椿最好的方法～油潑香椿芽（香椿醬）

吃過它，香椿的其他吃法你就再也不想了。       關鍵是麻辣調料的調配，會是油潑香椿芽的亮點，不會的話，只加辣椒和麻椒，鹽也可以。                                                                      超市有香椿芽的鹹菜，咱這個也是鹹菜，多加鹽冷藏一兩年都沒問題。關鍵是絕對比超市的好吃不知多少倍哦。

用料  

儲存香椿最好的方法～油潑香椿芽（香椿醬）的做法  

1. 準備食材

2. 最上面的調料粉是之前自制川味辣椒油剩下的調料，可參照那裏面的菜譜，如果嫌麻煩，直接用辣椒和麻椒就可以。

3. 調料打粉。

4. 香椿焯水，放涼，切碎。

5. 碎香椿放入碗裏，加調料粉，和白芝麻（可不加），油燒至起煙，澆到辣椒粉上，再放鹽拌勻即可。