超簡單家庭牌叉燒

隨着二師兄的身價一路飆升，今日纔是2020年的第一頓自制叉燒！
豬肉一定要挑肥瘦相間的，脆口的，如自己不會挑買時就告訴肉檔得老闆做叉燒的，要脆口的，要肥瘦相間的！

用料  

超簡單家庭牌叉燒的做法  

1. 肉洗淨後，放鹽，糖，生抽，叉燒醬

2. 攪拌均勻，用叉子底面插幾下，方便入味，也可以將肉切幾塊醃製，方便入味。
   放冰霜冷藏4小時醃製

3. 烤盤鋪平錫紙放肉肉

4. 放烤箱中層，先150度20分鐘，然後120度20分鐘，最後拿出來底面掃蜜糖再烤8分鐘
   （每個烤箱溫度不一樣，具體根據自家烤箱脾氣調整，重要的是觀察上色情況調整溫度）

5. 開心出爐

6. 切塊，上菜！

小貼士

控制溫度，要有耐心