家常下飯菜，尖椒西紅柿茄子，好看又美味

這道菜對於我來說，就是名副其實的媽媽的味道，很小很小的時候，媽媽就把這三種蔬菜一起炒，甚至還會把它弄成餡料做成包子。
到了外面以後，很少看到食堂或者飯店有這道菜，所以其他人有沒有做過，或者說這道菜正規的名字是什麼，我也不清楚。
但，好看又美味，簡單又方便，就已經值得把它記錄下來啦，嘿嘿！

用料  

家常下飯菜，尖椒西紅柿茄子，好看又美味的做法  

1. 茄子削皮切塊。

2. 青尖椒斜切。

3. 西紅柿切塊。

4. 豬肉切成條狀。（也可以不放豬肉）

5. 鍋裏熱油，放入豬肉，翻炒至變色。

6. 放入茄子，翻炒均勻。

7. 放入西紅柿，翻炒均勻後，加入半碗清水，煮開後小火燜煮5-7分鐘，加入鹽，生抽，十三香。

8. 茄子快熟時，放入青尖椒和小米椒，翻炒均勻，大概兩分鐘後就可以出鍋啦。

9. 紅黃綠白，不僅看起來好看，吃起來也很下飯哦！

小貼士

1.在放入青尖椒之前，可以先嚐一下茄子，熟了再加尖椒。放的早的話盛出來尖椒就沒法吃了。
2.小米椒依個人口味添加，不愛吃辣的不要加，愛吃辣的加兩根。