五穀之王——油潑雜蔬苦蕎粗麪

苦蕎號稱“五穀之王”，含有人體七大營養素：蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、纖維素、微量元素、生物類黃酮 更是三高人士主食的必需品。
但苦蕎色澤暗黃本身又帶有一點點苦味兒 吃起來難免有點不好下嚥 我們今天就來做一份好吃又有營養的油潑苦蕎粗麪 你也試試吧👩‍🍳

用料  

五穀之王——油潑雜蔬苦蕎粗麪的做法  

1. 麪粉➕苦蕎粉➕水 和成麪糰 醒發20分鐘

2. 揉麪 擀成一張麪皮 摺疊 切成寬麪條

3. 油潑辣子（2人份）： 4勺幹辣椒碎➕1勺生抽➕1勺香醋➕1勺白糖➕1勺花椒粉➕0.5勺海鹽➕蒜末➕蔥花攪拌一下                                      

4. 2湯勺花生油燒熱到冒白煙（15秒）分三次倒入辣椒碗中 ➕熟白芝麻 攪拌均勻

5. 菜碼焯水斷生（可以加任何你喜歡的蔬菜）➕煮好的苦蕎麪 ➕油潑辣子 拌勻 上桌 開吃

6. 營養豐富 酸辣可口😋