香腸黑木耳

以前兒子是不吃黑木耳的，
一點都不吃。
有一次在外面吃盒飯，
裏面有個黑木耳紅燒肉，
從此以後就愛上了黑木耳。
當然，一定是特別有味道的黑木耳，
纔會得到他的認可。
黑木耳的選擇很重要，
肉頭要厚實，
能夠飽飽的吸進肉汁。

黑木耳要挑選大的肉頭厚的，
洗乾淨後泡48小時，
冰箱冷藏。
泡發好的黑木耳纔好吃。

用料  

香腸黑木耳的做法  

1. 起油鍋，爆香蒜粒（先放三個蒜頭的量）和姜粒。放入香腸片炒至略變色。

2. 放入黑木耳，生抽、老抽、一點點鹽（可略），快速翻炒幾下。放入大約抹過菜一半的開水。大火轉小火，蓋蓋煮10分鐘。

3. 這個步驟是這道菜的關鍵。加入切好的紅綠椒圈和剩下的2個蒜頭粒，快速翻炒1分鐘即可。1分鐘，1分鐘，說了1分鐘就是不要炒太長時間，1分鐘足以！不信你試試，炒時間長點和時間短點，味道就是不一樣！

4. 得到了兒子的認可。我兒子是美食家。😄

小貼士

請仔細閱讀菜譜，再開始哦！完全的模仿，保證就能做出一摸一樣好吃的菜。