牛肉黑木耳
我家孩子很喜歡的一道菜。
用料
| 牛肉 | 一斤半斤都可以 |
| 木耳 | 隨意 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 八角 | 半個 |
| 大蒜 | 兩瓣 |
| 桂皮、香葉 | 適量 |
| 辣椒幹 | 6個（隨自己喜歡） |
| 豆瓣醬 | 1湯匙 |
| 花椒 | 20粒左右 |
牛肉黑木耳的做法
牛肉切片、坨都可以。片比平時炒的厚點。我這配料桂皮有點多，下鍋時我減了小小，八角半個差不多。其實我覺得可以看自己的口味。
![牛肉黑木耳的做法步驟圖，牛肉黑木耳怎麼做好吃 第2張]( "牛肉黑木耳的做法步驟圖，牛肉黑木耳怎麼做好吃 第2張")
牛肉用料酒加鹽拌好，鍋放油把配料放入鍋中稍微爆香，倒入牛肉翻炒，加入豆瓣醬翻炒兩三分鐘，加水超過牛肉煮開。
![牛肉黑木耳的做法步驟圖，牛肉黑木耳怎麼做好吃 第3張]( "牛肉黑木耳的做法步驟圖，牛肉黑木耳怎麼做好吃 第3張")
把木耳放下面，倒入炒好的牛肉和湯汁，我這湯汁剛好夠，如果不夠可以再加點水，因爲湯汁不夠上面的就不入味了。我這辣椒粉是前做菜沒用完，放那裏礙事就順手倒下去了，我是用電飯煲隔水蒸一個小時左右。半小時可以吃，但牛肉不爛。
![牛肉黑木耳的做法步驟圖，牛肉黑木耳怎麼做好吃 第4張]( "牛肉黑木耳的做法步驟圖，牛肉黑木耳怎麼做好吃 第4張")
小貼士
我做這道菜買的都是散碎肉，有些帶筋有些帶肥，自己切的時候把肥肉切掉
