魚香黑木耳炒蛋（泡發黑木耳） 食譜坊 魚香食譜 2.13W 大中小設定文字大小 用料 木耳 適量 雞蛋 3個 料酒 1勺 鹽 2克 生抽 3勺 陳醋 2勺 澱粉 1勺 糖 小半勺 青辣椒 3個 魚香黑木耳炒蛋（泡發黑木耳）的做法 黑木耳泡發:幹木耳放在密封容器裏，加一點麪粉，白糖，加上溫水，蓋上蓋子，搖晃3分鐘即可快速泡發。隨後，黑木耳切絲，辣椒切絲。切蒜片。 三個雞蛋，放入鹽，料酒，打散。 大火熱油，下鍋，炒蛋，盛出一旁備用。 調個魚香味的碗汁:三勺生抽，兩勺陳醋，1勺糖，一勺澱粉，加入適量清水，攪拌好，備用。 大火熱油，喜歡辣口的話就下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。不喜歡的就不加。下蒜片，辣椒，炒香。下木耳絲，翻炒大概四分鐘，加入雞蛋。放入碗汁。翻炒一會，即可出鍋~ TAG標籤：黑木耳 泡發 魚香 炒蛋 #
