入口即化鍋包豆腐

這道菜的特點在於使用內酯豆腐，並且切的很薄，有甜味入口，而後化掉的獨特口感。

用料  

入口即化鍋包豆腐的做法  

1. 準備1個雞蛋，5勺澱粉。內酯豆腐切半釐米薄片。大蒜切沫。準備一碗醬汁，包括2勺番茄醬，2勺醋，面與勺齊，3勺糖，半勺鹽，1勺生抽，1勺澱粉，3勺清水使醬汁化開。

2. 熱鍋，油溫到筷子插下有泡沫開始放豆腐，內酯豆腐很軟，所以建議用雙手操作。豆腐裹澱粉，裹雞蛋液，下油鍋。煎到兩面金黃，有濃厚雞蛋香。翻面時可以用兩根筷子托住豆腐翻。

3. 空鍋熱少量油小火下蒜末爆香，下醬汁大火到起泡，下豆腐，小心翻炒一分鐘。

4. 出鍋，放蔥末。酸甜可口，入口即化，和飯店的厚而硬的鍋包豆腐風味不同哦～