酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳，優雅的名字是荷塘月色，哈哈哈

很多時候就是突然想吃一道菜，今天，就是如此！哈哈哈，想吃蓮藕和木耳，那咋辦？來個荷塘月色，我把它按照我的口味改良下。

用料  

酸酸脆脆的荷蘭豆蓮藕炒木耳，優雅的名字是荷塘月色，哈哈哈的做法  

1. 先把要用到的菜全部洗乾淨切好。蓮藕要泡着，防止變黑

2. 燒開水，加一點油，留色，倒進去蓮藕焯一分鐘

3. 撈出到冷水裏

4. 用上一步驟依次下進去胡蘿蔔，荷蘭豆，焯40秒左右，撈出到冷水裏

5. 加了油荷蘭豆都很綠

6. 撈出到冷水

7. 木耳也焯一下，忘記拍了，木耳大概20-30秒就可以了，弄好後從涼水裏轉放到籃子裏，控水

8. 鍋裏倒油，油熱後放進去蒜，薑絲，辣椒炒香

9. 倒進去菜，翻炒

10. 加少量花椒粉，翻炒

11. 因爲焯過所以很容易熟，加鹽，倒醋，很多人這一步加的是耗油啊啥的，我加醋是因爲我喜歡吃醋溜蓮藕，加上我買的是脆藕，加醋炒就酸酸脆脆的特別符合我的口味，所以我用醋，加白醋，陳醋太黑了，炒出來不好看，加了鹽和醋翻炒均勻就可以出鍋了

12. 完美，藕特別脆，除了荷蘭豆因爲加了醋稍微有點變黃外，其他一切都太適合我的口味。