時鮮--羊肚菌春筍湯
跟着季節去吃,有時候會覺得遺憾,因爲沒辦法時時刻刻吃得到。
可是也正因爲那一點點遺憾,才讓食物鮮美的記憶永不褪色。
十一月份大閘蟹,十二月的鮮松茸,三月份的春筍、羊肚菌,六月的楊梅……
新鮮羊肚菌上市也就那麼短短一個月,強身健體增加抵抗力,豬裏脊肉性平,入脾胃,春筍富含膳食纖維。燉在一起,小孩子吃非常好。
今天的做法,簡單到不值一哂,而且非常快手,卻是最能吃出食材本味和營養,鮮美無雙。
用料
新鮮羊肚菌 | 100克 |
豬裏脊肉 | 100克 |
春筍 | 1根 |
食鹽 | 3-8克 |
水 | 800毫升 |
時鮮--羊肚菌春筍湯的做法
新鮮春筍剝皮,清洗後切塊。
豬裏脊肉清洗切片。
羊肚菌清洗,把偏老的根部切掉一些,豎着對剖開,或者豎着四分。鍋內加水,倒入三種食材,燒開。小火五分鐘,關火即可。