昆布麻油手撕雞

家裏光盤率最高的一道菜

用料  

昆布麻油手撕雞的做法  

1. 雞洗淨，控幹水，去頭去爪

2. 《仙饌》昆布和鹽混合，鹽的用量根據個人口味增減，一般比例1-1

3. 把配料充分塗抹到雞肉上，尤其是雞腹內

4. 塗抹後，醃製30分鐘，讓配料充分浸入雞肉

5. 放入烤箱，上下層火，溫度100°，20分鐘

6. 烤至雞肉變色。此步驟也可用蒸鍋蒸，如用蒸鍋，需30分鐘

7. 把湯汁倒出，原汁原味的雞湯，滋補良品

8. 放涼後，塗上麻油，待麻油浸入雞肉

9. 帶上手套，把雞肉撕下裝盤

10. 裝盤

11. 香噴噴的手撕雞做好咯

小貼士

1.雞不要買太大，2斤左右比較合適，不要太肥
2.需用《仙饌》昆布醃製，否則雞肉有可能變柴，有腥味