爽口解膩又簡單的美味涼拌菜

最近吃的膩，想來點爽口的清清腸胃，emmmmm……看看配料似乎好像大概也不算太清爽呢哈哈哈。這裏面的食材其實都可以替代或者刪減，我用這些是家裏剛還都有。比如也可以放洋蔥木耳絲，白菜也可以換成別的蔬菜等。家裏的菜，隨喜就好。

用料  

爽口解膩又簡單的美味涼拌菜的做法  

1. 胡蘿蔔黃瓜白菜洗淨切絲，胡蘿蔔和黃瓜也可以擦絲，但我總覺得那樣沒口感，就切了。粉絲泡水變軟焯水撈出放涼水裏備用開始調的時候再撈出來不然容易坨。雞蛋一個攤薄餅狀切絲。肉沫放料酒生抽老抽炒熟備用。當然還有我調涼菜必備的祕製辣椒油。

2. 這就是所有材料啦，黃瓜胡蘿蔔，白菜絲，粉絲，蛋皮絲，肉沫，蒜末，香菜。澆醋，美極鮮醬油，耗油少來點，糖，鹽，我自己做的辣椒油，香油。最後灑熟芝麻再放點油炸花生米，攪拌均勻即可。關於調料的量這個東西我剛做飯看菜譜的時候恨不得用稱量精確到微克，現在覺得適合自己口感的就是最佳的。特別是涼菜，隨時放隨時嚐嚐就可以真的沒有辦法很精確。

3. 拌這個涼菜是最近耗時比較少的菜了，肉和花生米都是中午的，也就泡粉絲用了點時間，泡的時候做蛋皮切絲三不誤，算是快手菜。晚上來一道即爽口美味又不給胃太多負擔。不知不覺就吃完了。