酸甜爽口又解膩的韓式拌花菜

每次韓式烤肉店必點的一道菜，酸甜解膩，16塊錢一小盤不夠吃，在家自己拌一盆也用不上16，實現拌花菜自由！

這道菜看起來配料多，做着麻煩，其實很簡單又快手，配料也都是居家過日子都常見的，10分鐘就能搞定，配菜中是個人口味推薦的，可以自行根據口味調整，多一樣少一樣不太要緊。

用料  

酸甜爽口又解膩的韓式拌花菜的做法  

1. 需要提前準備醬，個人口味吃不慣韓式辣醬，本來想買這個拌飯醬用來拌飯吃，但是直接拌味道一般，擱置了很久，直到我發現用來拌花菜意外的好吃！10幾塊一大包，某寶搜金剛山就可以看到，如圖，如果沒有，用一般的韓式辣醬也可以，個人更推薦這款，能還原飯店裏吃到的味道

2. 木耳、腐竹、水晶粉提前泡發，不要泡太久，直接熱水泡兩個小時夠用了，再燒開水給焯一分鐘，瀝乾
   
   金針菇切段焯水瀝乾
   
   黃瓜、胡蘿蔔切片
   

3. 把如下配料全部放入小碗中：
   洋蔥-切絲
   蒜-切末
   幹辣椒切段，不太能吃辣的同學把籽倒掉
   花椒
   十三香
   白芝麻
   
   起鍋燒油，油用稻米油，玉米油，色拉油都可以，不要用豆油那種有自己特殊味道的油，油熱到有點冒煙了，200來度，均勻潑到碗中，滋啦滋啦的就對了，沒滋啦的油溫不行，不能激發香味，需要繼續燒熱
   
   這一步介意吃到花椒粒的同學先對着花椒潑，然後把花椒弄出去，再繼續潑
   

4. 把其他調料全都加到調料碗中拌勻，自己嚐嚐醬料的味道，可以根據個人口味調整鹹淡和酸甜度，要吃的時候再撒上一把炸花生米，絕絕子！