中式家常｜家常「涼拌西蘭花」

用料  

中式家常｜家常「涼拌西蘭花」的做法  

1. 準備一顆西蘭花、一根胡蘿蔔，和涼拌汁：
   涼拌汁：3勺醋➕2勺生抽➕1勺蠔油➕1勺香油

2. 胡蘿蔔切花小技巧：先將胡蘿蔔切成小段，用菜刀豎着切兩刀（成30度角），轉動角度，切出5個花瓣，然後再放平，正常切片即可；

3. 西蘭花和胡蘿蔔炒水，水裏加少許食鹽；

4. 焯熟後過涼水，然後擠乾淨水分撈出；

5. 最後倒入準備好的涼拌汁，攪拌均勻即可裝盤；