爽脆醃黃瓜

別看它醜，其貌不揚入口驚豔！

用料  

爽脆醃黃瓜的做法  

1. 我選的是長春密刺也叫水黃瓜！
   頂花帶刺就是新鮮的！不要買太粗的口感差，儘量選直一點的方便切條！

2. 黃瓜洗淨去頭去尾切成四條
   去掉瓜瓤！去得越乾淨黃瓜越脆
   

3. 切成段，看個人喜好也可以一整條醃製
   這是3根黃瓜🥒我用了2勺鹽翻拌均勻
   醃製1個小時出水

4. 醃製的時間處理配料
   姜、蒜切片
   小米辣切斜條裏面的籽抖掉
   香菜洗淨 只要香菜根
   都切好放在通風處風乾水分

5. 現在調一個靈魂泡菜汁
   準備一個無油無水的密封盒/罐子
   放入半勺綿白糖➕半勺蠔油➕2勺陳醋➕2勺生抽攪拌均勻備用
   
   敲黑板了！這個配比要根據你醃製的黃瓜量來決定，但是比例不要變！最好的泡菜汁量是和黃瓜平齊！略少也OK！

6. 黃瓜醃製1小時出水後
   清水洗淨，攥幹！
   
   放在通風的地方放置30分鐘，讓它揮發水分！
   
   這個步驟也可以用廚房用紙攥幹，平鋪放置5分鐘就行啦！
   哈哈😄我平時都這麼幹因爲懶！

7. 最後所有東西都放進保鮮盒，放進冰箱就大功告成了！第二天就可以吃！每天吃的味道都不一樣！酸脆爽口，停不下來！

8. 這是放冰箱冷藏1天的成品哦！

9. 這麼大的勺哦