涼拌雞絲清涼一夏

用料  

涼拌雞絲清涼一夏的做法  

1. 水燒開，放蔥段、薑片，兩隻大雞腿，放鍋裏煮熟（約25分鐘）。
   煮熟的雞腿撈出晾乾放涼，手撕成條狀，備用。

2. 煮雞腿的間隙準備配料:
   輔料:適量香菜、適量蒜末、適量小米椒。
   調味料:適量糖、適量鹽、適量生抽、適量香醋、適量雞精、適量香油。
   所有輔料、調味料攪拌一起。

3. 準備適量檸檬片，備用。

4. 雞絲、配料攪拌一起，完工!

小貼士

1、檸檬有提鮮作用，可與菜食一起攪拌，亦可擠出檸檬汁灑於菜餚之上。
2、雞腿一定等涼了再手撕成雞絲，好撕開，且好看成型，允許的話放冰箱冷藏一下風味更佳。