家常版涼拌萵筍葉

買來的新鮮萵筍上面都是帶葉子，很多人都習慣性的把萵筍葉子丟掉了，但是萵筍葉子涼拌可是很好吃的

用料  

家常版涼拌萵筍葉的做法  

1. 將萵筍葉從萵筍上摘下來，挑撿乾淨，用水清洗一遍。鍋中放水，加入少量食用油，一點鹽，然後將水燒開（這麼做是爲了讓萵筍葉保持綠色）

2. 水燒開後，將萵筍葉放進去，燙1分鐘左右，撈出來，放進事先準備好的涼水中，過一遍水，然後將水分攥幹

3. 將攥幹水分的萵筍葉放入容器裏，加入切好的蒜末，小米椒，加入，生抽，少量的醋，一點雞精，攪拌均勻，再加入幾滴香油，就可以直接吃了，（推薦拌好之後放置1個小時左右，這樣更入味，可以選擇放進冰箱裏，這樣涼菜口感更好）

小貼士

喜歡吃辣的，可以多放幾個小米椒
這道菜因加了生抽，所以不需要額外加鹽的，