能夠提高免疫力，營養價值高的好菜！麻辣香藕片

蓮藕的營養價值及功效，提高免疫力、強身健體、滋陰、清熱、祛火。蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北爲最，被稱爲水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。

用料  

能夠提高免疫力，營養價值高的好菜！麻辣香藕片的做法  

1. 蓮藕切成片，放在水裏，加一勺白醋浸泡五分鐘。

2. 準備青花椒、幹辣椒、小米辣，蔥花、蒜末。

3. 炒鍋內放入適量的油，放入青花椒幹，辣椒炒出香味，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入蠔油，白糖，13香，再放蔥花和蒜末炒香。

4. 放入一小碗的水燒開。

5. 水開放入藕片，用中小火炒熟，大概一分鐘左右，不要炒的時間太長，口感脆的好吃。

6. 放入雞精，再放入水澱粉，翻炒幾下，再放入麻油出裝盤。
   最後撒點小孜然粒和白芝麻口味不同哦，超級香，大家都可以試一下。

7. 出鍋裝盤實在太香了，這是微辣口味，如果喜歡吃更辣的，需要用辣的那種幹辣椒。

8. 是提高免疫力，強身健體的好菜。

小貼士

一，蓮藕在炒的時候不易炒的時間過長，脆的比較好吃一些，大概40秒到一分鐘左右即可。