超嫩不油膩下飯簡單的豆豉蒸倉魚

用料  

超嫩不油膩下飯簡單的豆豉蒸倉魚的做法  

1. 倉魚劃三刀，爲了更入味。

2. 準備姜切成條狀更美觀，用姜是爲了去除魚的腥味。

3. 準備適量豆豉切碎(如圖右半邊)，豆豉越多味越濃，看個人喜好，圖中的分量是不會太鹹不會太淡的量。

4. (沒有豆瓣醬可以忽略這步)豆豉放碗中，加入一小勺豆瓣醬調味。

5. 加入適量蒸魚豉油(沒有蒸魚豉油可用醬油替代)，大概2-3湯勺，約能末過豆豉，不用太多。

6. 加入芝麻香油2-5滴，這個步驟爲了更香，不喜歡或沒有芝麻香油可以用食用油代替，也可以不加。

7. 1.加入一些清水讓醬汁的量可以刷滿整條魚
   2. (不想汁水濃稠一點或沒有粉可忽略這步)加入一些澱粉/生粉拌勻，讓醬汁更濃稠

8. 準備完畢的醬汁是這樣，喜歡蒜香的可以自己加一些蒜末。

9. 1. 把姜鋪滿魚身，魚底和表面，並把醬汁隨意的刷滿魚，可以讓其更加入味。
   2. 魚肚可以塞幾根蔥，也可不塞

10. 剩餘的醬汁可以淋在魚身/魚底/盤子周圍。

11. 1. 水燒開後大火蒸魚11分鐘，非常嫩。
    2. (如果有蔥)在第10分鐘的時候可以放在上面，讓蔥的香味揮發出來。

12. 最後可以自己淋上幾滴芝麻香油(喜歡的話)，一道美味不油膩的豆豉倉魚就完成啦~

13. 非常下飯，哈哈哈哈

小貼士

醬汁的比例和材料都可以根據個人口味自行調整，出來的效果也不差哦~