辣椒炒海蜒（丁香魚）

用料  

辣椒炒海蜒（丁香魚）的做法  

1. 大海蜒，產自舟山嵊泗海域，鮮香味美，海蜒營養豐富，吃10克海蜒可趕上一杯牛奶，味道鮮美.
   第一步：海蜒洗淨瀝乾水分

2. 酸姜蔥少許，辣椒2-4根

3. 油略多點，油熱，入蒜蔥姜再入海蜒微火炒5分鐘左右，小火不焦海蜒炸脆

4. 海蜒至金黃後放入辣椒段，倒點醬油調味（海蜒是海魚，本身也帶點鹹味）煸炒一分鐘，出鍋

5. 香香脆脆，下飯下酒均贊

小貼士

東海海鮮味美，一定要買當年新鮮貨