帶魚扒白菜
小時候吃過媽媽做的這道菜，非常好吃，白菜吸收了帶魚的鮮味，今天去市場看見帶魚不錯，買了十元錢的，家裏面正好有儲存的大白菜，開始做起來
用料
| 帶魚 | 4條 |
| 白菜 | 半顆 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 4克 |
| 香菜 | 2根 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
帶魚扒白菜的做法
準備好需要食材
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第2張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第2張")
帶魚改刀加蔥姜料酒鹽醃製五分鐘
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第3張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第3張")
帶魚拌入麪粉煎至兩面金黃盛出來備用
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第4張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第4張")
鍋中加入少許食用油白菜入鍋炒至斷生盛出來備用
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第5張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第5張")
鍋中加入少許食用油，炒香蔥薑蒜，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒，調入生抽，老抽，蠔油，少許醋炒出香味
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第6張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第6張")
把帶魚，白菜入鍋，調入少許鹽，白糖，雞精，中火燒五分鐘入味
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第7張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第7張")
用少許水澱粉勾芡 湯汁濃稠即可，撒蔥花香菜
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第8張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第8張")
出鍋裝盤
![帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第9張]( "帶魚扒白菜的做法步驟圖，帶魚扒白菜怎麼做好吃 第9張")
小貼士
清洗帶魚時一定要把肚子裏黑膜清洗乾淨，醃製一下能去腥入底味，白菜一定要炒一下，更容易吸收湯汁入味
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