爆炒線椒

夾饃下飯神器，看見它鍋盔辣椒要跪，毫不誇張
對於廚房小白（看刀工就知道）的作者來說，屢試不爽
線椒切末➕雞蛋or蒜瓣兒or花生米or核桃仁等等，甚至自己炒自己都非常美味。
隊關中妹子來說，也是兒時的記憶……

用料  

爆炒線椒的做法  

1. 1、油燒熱，輔料熗炒（如果是雞蛋，事先炒好）
   2、加入切碎的新鮮線椒碎，大火翻炒
   3、很關鍵的一步，八成熟的時候依個人口味倒入適量紅醋（推推我岐山香醋），注意從鍋側邊倒入，這個時候會很香很熗，寶寶們可以捂下鼻子^_^
   4、放鹽、雞精，快速翻炒，醋味不濃烈了即可出鍋
   （由於本人系廚房小白，過程來不及拍照，大家原諒，但真的很簡單）

小貼士

這道菜儘量多一點油比較好吃哦