小茴香碎炒雞蛋

北方這個季節正是吃小茴香的時候，小茴香對身體很好，有健胃理氣，促進腸胃蠕動，調理月經之功效，很多調料都有小茴香，之前都是吃茴香餃子，餛飩～今天爲了省事直接炒菜

用料  

小茴香碎炒雞蛋的做法  

1. 準備好食用油，建議用無味道的油，這樣不會蓋住小茴香的香味，鹽，醬油（可不加）

2. 小茴香切末，儘量切的細點，之後打入兩個雞蛋，攪拌開，這時可以少量撒點蔥花，稍微倒入一點水，會更嫩

3. 鍋裏放入食用油，一點蔥花，倒入攪拌好的茴香翻炒，之後加入鹽，醬油（醬油我只點了幾滴，可以不放），翻炒一會，倒入一點水，會比較嫩，喜歡乾爽的也可以不放，再翻炒一會出鍋

小貼士

1.翻炒的時候加水，不要加太多，把水一定要炒幹
2.炒的時候儘量撥碎，越碎越好吃