這個季節的最佳下飯菜之——樟樹港辣椒（青椒）炒鮑魚😍

樟樹港辣椒-辣椒中的愛馬仕。這個稱號有點誇張哈，其實就是一種清香十足，而並不太辣的小青椒。和鮑魚搭配起來非常爽口美味，作爲這個季節長沙宴席上常有的一道菜，在家做也非常簡單哦😄

用料  

這個季節的最佳飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜之——樟樹港辣椒（青椒）炒鮑魚😍的做法  

1. 鮮活鮑魚讓商家殺好，大火燒水溫熱後可以下鮑魚和料酒，水沸後撈出。

2. 樟樹港辣椒很小個，如果不怕啦可以不需要切，整個拍碎。蒜切片，姜切絲，紫蘇葉切碎，鮑魚切片，薄一點更入味。

3. 熱鍋小火加非常少的油，我家這個鍋太容易熱鍋，如果鍋溫好控制的可不加油。把辣椒煸香，到起皮狀態，加一點點鹽，乘出備用。

4. 熱鍋小火，姜蒜豆豉下鍋炒香，然後開中大火下辣椒和鮑魚。加生抽調味，鮑魚肉變白不透明後就可以關火，然後蓋上鍋蓋燜一分鐘。

5. 出鍋，超下飯哦😄

小貼士

1、這是兩人的分量，多人的話自行添加辣椒數量和鮑魚數量即可。
2、也可以用鮑魚仔代替，則打花刀不需要切片。
3、重口的可以加一點老抽上色，我比較喜歡清新口感的。