蠔油牛肉（內附蠔油黑椒汁）

蠔油牛肉一直是一道經典菜餚，
之前一直做不好，主要是牛肉的處理方法不對，總覺得沒有店家的嫩，味道也不正！
終於在家人的鼓勵下，一次次的失敗中，突破了關鍵技術——牛肉上漿
和蠔油牛肉黑椒汁的配方！
最近兒子又在家上網課了，中午不知給孩子吃什麼的家長，不妨試試這個菜——一碗米飯🍚➕蠔油牛肉
一道孩子都愛的——蠔油牛肉蓋澆飯👌
美味又營養！

用料  

蠔油牛肉（內附蠔油黑椒汁）的做法  

1. 先來張全家福（蔬菜的種類可以由自己喜好決定！）
   關鍵點：牛肉切片和牛肉上漿（關係到成品的效果）
   ⚠️具體操作可以翻看我之前的選單——
   

2. 3成油溫（熱鍋冷油）把牛肉片滑入慢慢地推炒。

3. 炒至牛肉變色，即可盛出備用！

4. 鍋裏留少許油，倒入薑片，大蔥，洋蔥爆香。

5. 放入彩椒，蘆筍和牛肉片，倒入蠔油黑椒汁，翻炒均勻，勾一點點玻璃芡，淋一些香油，就可以出鍋啦！
   
   也可以看看我之前整理的各種碗汁大集結——

6. 趁熱開吃😋牛肉片超級超級嫩，蠔油汁味道剛剛好！香濃不油膩！來碗米飯🍚