川菜下飯菜·蓮白回鍋

有愛吃川菜的盆友嗎 舉個爪🙋🏻‍♂️

回鍋肉可以炒萬物有沒有🤣

👉🏻蒜末回鍋、土豆回鍋、青紅椒

👍🏻都是絕配！超級香

✨這個做法適用於所有回鍋肉

😎操作：零難度

一個人吃飯的話，當作蓋澆飯也是很不錯的選擇

用料  

川菜下飯菜·蓮白回鍋的做法  

1. 1⃣️五花肉冷水下鍋
   
   加料酒2勺，花椒幾顆，2薑片，蔥段
   
   大火煮開後，轉中小火繼續煮20分鐘
   
   現在可以準備配菜

2. 2⃣️蓮白洗淨，撕塊，洋蔥切絲
   
   3⃣️姜蒜末，豆瓣醬備用
   
   （作爲一個四川人，今天家裏居然沒有豆瓣了…）
   
   4⃣️五花肉煮好後，過涼水，切片
   
   
   
   👌都準備齊了
   
   

3. 5⃣️熱油下五花肉，煎至金黃，更香
   
   （由此變成了回鍋肉？）
   
   6⃣️下豆瓣醬，炒香，加姜蒜末

4. 7⃣️洋蔥、包菜倒入，翻炒
   
   8⃣️炒熟後調味：
   
   生抽1勺➕十三香半勺➕味精1勺➕白糖半勺➕鹽1勺（如果有豆瓣醬，不加鹽了）

5. 當！當！當！當！
   
   🍚盛飯，開吃