肯德基同款金湯肥牛飯
吃了KFC的金湯肥牛飯,念念不忘。無奈價格不便宜,且吃貨如我,總覺得他家的肥牛不夠吃。所以,就自己動手,做一份吃到撐的——金湯肥牛飯吧!
用料
肥牛 | 350克 |
金針菇 | 1把 |
黃燈籠辣椒醬 | 1.5勺 (中號吃飯勺) |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 1小塊 |
幹辣椒 | 2個 |
食用鹽 | 少許 |
食用油 | 少許 |
料酒 | 少許 |
白醋 | 2勺 |
肯德基同款金湯肥牛飯的做法
超市買的肥牛卷,250克一份,準備1.5份,大約350克。
這是兩個“很能吃”的成人量。如果就餐人口多,可以再適當加量。1把金針菇,洗淨。
6瓣蒜,1小塊姜,2個幹辣椒,全部切碎。
超市買的黃燈籠辣椒醬,是這道菜的靈魂。
大火,開水焯牛肉和金針菇。
不加任何調料(包括鹽)
焯好後盛出備用。
注意:焯牛肉和金針菇的水不要倒掉,後面有用。1. 開火,熱鍋。
2. 鍋熱後,倒入少許食用油。
3.油熱後,放入切好的姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味。
4. 放入1.5勺(中號吃飯勺)的黃燈籠辣椒醬,繼續翻炒。
5.倒入“步驟5”中的焯水,再加適量鹽、白醋、料酒。咕嘟至水開,就是“金湯”了。
6.把“金湯”倒入焯好的肥牛和金針菇裏。配着米飯吃,美味!