素菜毛血旺～簡單易上手

老公一直喜歡吃鴨血，然後屋裏菜品不多，吃火鍋太少，就有了這個素菜毛血旺。味道超讚！喜歡就做起來吧

用料  

素菜毛血旺～簡單易上手的做法  

1. 首先準備好所有食材，避免做的時候手忙腳亂。
   🚩蔥薑蒜辣椒段後邊要分兩次用的，可以略微多備點。多放蒜味道會更好哦

2. 鍋中燒水，放入豆芽潲水，煮熟後撈出，如圖鋪一層放在最後裝菜的盆裏。鍋中水不用倒。

3. 繼續用剛剛的水，加入適量料酒，米醋，然後放入鴨血，潲水一會撈出，放碗裏備用。（不要放豆芽裏哦）

4. ❗️用小火
   鍋中倒油，放入花椒，小火炒香，再放入辣椒段，郫縣豆瓣醬，和火鍋底料（根據自己口味放料哦）

5. ❗️用小火
   然後放入蔥薑蒜炒香。

6. 鍋裏到高湯，沒有高湯直接水煮在加入些澱粉就行。中火煮。此時放入鹽，生抽，調味汁，和一點料酒。鍋滾三五分鐘，放入午餐肉，鴨血，海帶，（如果有寬粉先放寬粉煮一會，再放這些） ，食材煮熟以後放入黃瓜煮一兩分鐘。關火

7. 把全部食材撈出到放豆芽的盆子裏。再倒入鍋中的湯底。
   撒上剩餘的蔥薑蒜辣椒段。
   鍋中再倒入適量油，燒熱，然後澆到剛剛放的蔥薑蒜辣椒段上。

8. 一份香噴噴的素菜毛血旺就做好啦。一人再來一碗米飯，搞起來。

小貼士

1.我這裏用的是兩塊鴨血，一個午餐肉，一根黃瓜，和兩塊的海帶。中間鹽放了三勺（拇指肚那麼大的勺子），做出來的是四人份的。味道都剛好。喜歡麻一點的蒜香味濃一點的可以適量多加。
2.第六個步驟如果沒有高湯，用水的話，澱粉不是直接加入的，要兌水攪拌後倒入的哦。
3.做出來味道一點不比外邊賣的味道差。
4.有說的不清楚的及時問哦，我經常看消息的😬
🌹好吃記得給好評哦～