毛血旺（簡單易上手版）

毛血旺用料隨意性很強，主料必須有豬血、毛肚，輔料主要是牛油火鍋底料、豆瓣醬！下面的食材都可以適量，根據自己喜好和食量！

用料  

毛血旺（簡單易上手版）的做法  

1. 準備好鋪料，蒜、姜切滾刀，少許蒜沫，幹辣椒和朝天椒切小段備用，牛油火鍋底料切塊備用。

2. 準備主菜。

3. 素菜

4. 鍋里加兩勺料酒水開後，豬血、毛肚、黃喉焯水，備用。

5. 鍋裏倒入油七成熱放入花椒、幹辣椒煸香倒入豆芽翻炒，按照先後易熟的順序加入菜。

6. 翻炒

7. 加入少許鹽繼續翻炒。

8. 炒好盛入稍深些餐具。

9. 鍋裏倒入油，倒入滾刀蒜、姜、幹辣椒煸香倒入牛油火鍋底料翻炒，均勻後倒入豆瓣醬繼續翻炒。

10. 倒入適量的水。

11. 生抽、糖、鹽、胡椒粉。

12. 倒入主菜煮熟。倒入盛素菜盤裏。

13. 撒上蒜沫，芝麻，香菜。

14. 澆上熱油，撒上蔥花。

15. 下飯好菜OK了！