肉絲炒藕片 by wqy

用料  

肉絲炒藕片 by wqy的做法  

1. 藕 剝皮 切片（約1mm厚）
   
   蒜 刀側拍壓 去衣
   
   蒜放入肉絲 1湯匙生抽 1湯匙料酒 醃製肉絲 數分鐘
   
   蔥切蔥花

2. 熱鍋 冷油  油微熱 倒入肉絲 翻炒
   
   肉絲髮白 倒入藕片 翻炒
   
   加 1湯匙生抽  適量水 蓋鍋蓋 燜煮
   
   數分鐘後 藕片脆熟後 加適量鹽糖調味 翻炒
   （也可根據個人口味 加入適量的醋 使得藕片略帶酸味 口感酸脆）
   
   關火 撒上蔥花 出鍋裝盤