下飯菜—青椒炒蛋

青椒炒蛋配米飯。

用料  

下飯菜—青椒炒蛋的做法  

1. 青椒洗淨切好備用。（青椒味道更好，家裏還有一個彩椒就用了。）

2. 兩個笨雞蛋打散，油鍋加油，等油溫升高，稍微冒煙可以下雞蛋炒熟。（提示：油溫高炒雞蛋，容易定型，顏色好，炒出來味道香。）

3. 炒出來的雞蛋這個樣子，盛出來備用。

4. 鍋里加油，蔥薑蒜燒香，下青椒炒熟，加一勺味達美，翻炒30秒，加雞蛋繼續翻炒，加少許鹽，出鍋。（提示：青椒比較幹，炒時容易幹鍋，可適當加少許清水繼續翻炒，炒熟之後鍋裏有點湯更美味。）

5. 配上一碗米飯。