新宮爆
用料
| 美國大杏仁 | 適量 |
| 香菇 | |
| 冬筍 | 適量 |
| 大蔥 | 一根 |
| 花椒 | 少許 |
| 料酒 | 半勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺半 |
| 糖 | 2勺 |
| 水 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜 | 少許 |
| 辣椒 | 少許（可不放） |
新宮爆的做法
如果有烤箱，最好再把美國大杏仁烘烤下，這樣味道會更香。當然，直接用美國大杏仁也沒問題啦；香菇洗淨後切丁，大小要比筍丁大，因爲一炒就會縮不少水呢；冬筍去皮切小丁
將半勺料酒、1勺米醋、1勺半醬油、2勺糖、1勺水、1勺半澱粉和半勺鹽混合成調味汁，並將1/5根的蔥切成蔥花，兩片姜剁成薑末拌入調汁中備用。剩下的蔥則切蔥段備用
鍋裏倒適量水，加入少許鹽，把冬筍放入煮開後撈出，以去澀味
鍋內倒適量油，先下香菇炒熟。一定要把香菇的水分都炒出來纔好吃。盛出香菇備用
鍋裏留少許底油，放入1小勺花椒，再倒入1勺香油，將花椒炒香後撈出花椒扔掉
用炸香花椒的油爆香蔥段。這一步還應該爆香辣椒段,但是我不吃辣椒,原諒我就沒放
然後倒入事先炒好的香菇和煮熟的冬筍
略微翻炒後倒入步驟2裏事先調好的味汁。記得倒入之前要攪拌下味汁，以免澱粉沉澱
用猛火收下汁後，倒入美國大杏仁
拌勻美國大杏仁後就可以盛盤了
