番茄㸆大蝦

過年買了一大盒阿根廷紅蝦，個頭好大，何不來個番茄㸆大蝦！

用料  

番茄㸆大蝦的做法  

1. 洗蝦的過程沒拍圖，盜個圖😀
   
   1，阿根廷蝦（啥都行）洗淨，去蝦頭內雜物（不要把蝦頭弄斷，可以在細細的水流下，用筷子一邊捅，一邊衝），剪掉鬚子和長爪，去掉蝦線，控水
   

2. 2，鍋底倒油，中火炸或煎至兩面稍脆，蝦體彎曲即可，盛出來（我比較懶，小火直接放鍋裏備用。）

3. 鍋內倒油（蝦不盛出來的需要補點油），倒入調好的番茄汁（番茄醬➕鹽➕糖➕水➕醋），熬製粘稠，倒入水澱粉，攪拌一下。倒入炸好的大蝦，快速翻遍，加入蔥花。
   

小貼士

如果沒把大蝦盛出來的話，直接補油後把調好的番茄汁倒入就可以。