香芋糯米肉丸子(蒸菜)

用料  

香芋糯米肉丸子(蒸菜)的做法  

1. 準備食材：豬肉+牛肉+香芋+紅蔥+蝦米，全部絞肉機絞成泥。

2. 把糯米提前泡好，加入少許生抽攪勻，待用。

3. 調味：食鹽+蔥姜料酒+蔥姜水+生抽+胡椒粉+蠔油+魚露+十三香+花椒油+紅薯澱粉攪拌均勻(個人喜歡)。

4. 芋泥團成丸子，全身包裹上糯米，中間插粒枸杞，擺入盤中，下面墊紅羅卜片。

5. 鍋燒開水，擺上隔水大火蒸20分鐘左右。

6. 撒入蔥花，完成。