鍋塌香椿
東北菜，香椿可能不是每個人都喜歡他的味道，但是絕對是自然的饋贈，那是春天的味道呀。香椿是椿樹的芽，中國古代勞動人民的智慧，居然去嘗試吃它，我也是醉了。這玩意，別看是個芽，它含有極爲豐富的穀氨酸，你可以把他看做是植物味精...
鍋塌排骨
用料排骨1斤土豆3小個芹菜（或者是香菜）大蔥半根八角1個桂皮1小段香葉3片花椒30到40個（喜歡的可以多放）生抽兩鍋鏟料酒一個半鍋鏟老抽半個鍋鏟鹽一茶勺糖一茶勺幹辣椒3個蒜2瓣麪粉水鍋塌排骨的做法排骨焯水，土豆切滾刀塊，大...
鍋塌尾扇
用料鰱魚尾巴1條鍋塌尾扇的做法片片-切條4條醃製-蔥薑片（增香去腥）-料酒-少許鹽-爆鍋料切絲：拍面-拖蛋-煉鍋-擺好-上小火，上面少淋點油，煎一會兒再動鍋-煎至兩面金黃出鍋。另起鍋-爆鍋料炒香-料酒-半勺醬油-大火炒香-加水-...
豆腐 鍋塌香椿豆腐（香椿煎豆腐）
春天有一種食材絕不可辜負，那就是香椿。“椿木實，而葉香，可啖”蘇軾在《圖經本草》中如是說。據史書記載，在漢朝人們會把香椿作爲貢品進獻皇宮，深受皇上和大衆的喜愛。正巧眼下又到了香椿季，正是品味香椿的最佳時節，抓住一年...
鍋塌子
以前去北京吃過一次鍋塌子，當時覺得好好吃。北京鍋塌子是用鍋塌子沾汁吃，味道很贊。今天來動手做一次寶寶版鍋塌子，黃瓜的清香即便不沾汁也可以讓娃光盤。適用月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶用時：25分鐘工具：平底不粘鍋...
香椿芽塌蛋
用料香椿一小把雞蛋兩隻食鹽適量香椿芽塌蛋的做法香椿芽洗淨切碎加入雞蛋拌勻加入適量鹽，油煎翻邊即可...
春天的味道===香椿鍋塌豆腐
春天到了，怎麼能不來一盤香椿菜呢，那香醇的味道令人久久回味，可是以前我家只會做香椿炒雞蛋，直到我從“薄灰”美女那學來了這道超級無敵，金黃可口，外焦裏嫩，香氣四溢，春暖花開的------香椿鍋塌豆腐用料香椿100克豆腐10片左右...
香椿塌蛋
香椿試過焯水之後煎的做法，真不好吃。現在我也不管什麼草酸了，還是以前的做法好吃😋用料香椿把雞蛋個香椿塌蛋的做法香椿切碎，打兩個雞蛋，放一點耗油，攪拌。油鍋燒熱放香椿蛋液，中小火煎，快好了，一個小碗裏放一點美味鮮兌涼開...
【鍋塌豆腐】
“鍋塌”一詞，可不能按字面去理解，它不是鍋塌了，而是魯菜獨有的一種烹調方法。先煎後燉，把湯汁緊緊鎖進食材中。這做法適用於魚、肉、蔬菜。不過，最出名的還是鍋塌豆腐。雖說鍋塌豆腐是個簡單菜，也有個講究：得用北豆腐來做，也...
香椿鍋貼
北方春天裏的恩物，其實過了春天也可以吃，做成鍋貼，香香的，隨時可以感受春天的氣息用料麪皮1斤香椿半斤肉餡半斤醬油適量鹽適量糖適量雞粉適量料酒適量香椿鍋貼的做法不是第一茬的香椿可能有點老，要摘洗乾淨。因爲還有草酸...
鍋塌香椿豆腐
喜歡吃香椿和豆腐的話，建議一定要試試這道菜。我覺得這個豆腐比肉肉還好吃哎。豆腐有了外面那層“衣服”，本身就增加了口感；再加上香椿，就又增添了一個口感層次，在這個季節裏，香椿一定不可以錯過。用料豆腐200克香椿100克雞...
鍋塌波菜
鍋塌神菜用料雞蛋個鹽適量油適量菠菜適量鍋塌波菜的做法備料菠菜放鹽滾水去草酸菠菜過涼水菠菜改刀，雞蛋，混合攪拌均勻倒入油，小火煎反面至熟透，盛盤...
鍋塌春捲
朋友給帶了一盒越南春捲皮，我好幾次想買都沒有碰到，這朋友給的真是及時。放在我的桌子上，我一會兒拿起來看看，一會兒琢磨着怎樣做它，我心裏咋就擱不住個事兒呢！好像我都有點迫不及待了，真想嚐嚐它的味道。朋友笑着數落我：生的...
低油版瀟灑的香椿塌蛋——中老年人營養餐單
香椿芽和雞蛋再經典不過的搭配，能讓有蛋的早餐味蕾增添新意三個人的量，根據實際進行增減用料雞蛋4個香椿芽少量鹽2克白胡椒1克水少量油少量低油版瀟灑的香椿塌蛋——中老年人營養餐單的做法雞蛋加入鹽，白胡椒攪拌打成雞...
香椿鍋塌豆腐(蠔油)
用料豆腐適量香椿適量全蛋適量幹澱粉適量蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，高湯，蔥姜溶，八角一個各適量香椿鍋塌豆腐(蠔油)的做法香椿上鍋過水，過後待用，北豆腐切適量長方片，薄厚適度，上鍋起油，油溫度不宜過熱，豆腐蘸乾粉，再蘸打好的全蛋，煎至兩...
麥塌鍋
小時候媽媽常給我們做的一款快手早餐用料雞蛋1只蔥適量香腸適量胡蘿蔔適量鹽適量胡椒粉適量料酒少許普通麪粉適量水適量麥塌鍋的做法將蔥、香腸、胡蘿蔔切成碎丁狀（只加蔥也很好吃，料可隨意加）將蛋內加入鹽、胡椒粉、料...
春天的味道之香椿☞香椿炒蛋 涼拌香椿 香椿醬
用料一、♥香椿炒雞蛋♥香椿250克雞蛋3個油適量鹽適量二、♥涼拌香椿♥香椿250克油潑辣子適量（根據個人口味）十三香一點點生抽一點點三、♥香椿醬♥香椿250克辣椒麪適量白芝麻50克花生碎70克糖一丟丟花椒麪一點點（不喜歡...
鍋塌
2-3人份用料雞蛋1個鹽半茶勺西葫蘆1個麪粉適量食用油少許鍋塌的做法西葫蘆擦絲，加入鹽，攪拌均勻後靜置一會，析出水分，無需另外加水。加入雞蛋，攪拌均勻。少量多次加入麪粉，每次都充分攪拌，直至成爲較粘稠麪糊。平底鍋燒熱，加...
鍋塌青魚
用料青魚肉水髮香菇蔥姜鹽料酒胡椒粉生抽雞蛋雞精香油鍋塌青魚的做法青魚肉用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉醃漬30分鐘，蔥、姜、香菇分別切絲先將青魚肉沾一層面粉再沾勻雞蛋液，放鍋中小火兩面煎高湯、鹽、料酒、胡椒粉、生...
鍋塌豆腐
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料北豆腐1塊雞蛋1個澱粉30g食用油15g大蔥5g薑絲5g生抽10g蠔油10g小米椒2個蝦皮1g水100g糖2g鹽0.5g鍋塌豆腐的做法豆腐切厚度爲0.7釐米左右的長方塊。豆腐上沾適量澱粉，裹上蛋液...
香椿兩吃（油潑香椿+香椿雞蛋餅）
春天來了，才發現香椿悄悄地上市了！恰好在盒馬買到了一盒香椿芽，做一個油潑香椿和香椿雞蛋餅，品嚐一下春天的味道。方法非常簡單，做起來很快，10分鐘搞定2道菜。用料香椿100g雞蛋3個大蒜3瓣鹽適量油適量花椒粉半勺椒鹽半勺辣...
鍋塌番茄
番茄炸着吃——在外面吃過一次鍋塌番茄，覺得很特別，今天自己動手做一回。外面的鍋塌番茄上面用了肉醬，我用了胡蘿蔔，洋蔥和番茄醬，更加健康一點，番茄外面裹着雞蛋和麪粉，保持了裏面番茄原有的水分，配上外面的醬汁吃起來很開胃...
香椿豬肉徽州塌鍋（餅）
小時候俺們阿奶（祖母）常常給我們做各種徽州塌果（就是皮很薄飽滿餡的餡餅）💋香椿乾鮮肉餡餅兒，薄薄的皮兒，裏面裹着一層豬油，鹽，香椿，也可以其他蔬菜……在那個物質貧乏的年代能吃着香香的餅餅，那算是奢侈的咯現在香椿也算是野菜...
鍋塌南瓜
南瓜含多種營養成分，特別是維生素A原是瓜類裏含量最豐富的營養素。嫩南瓜味鮮，含有較多的維生素C，老南瓜味甜，富含糖分和澱粉，胡蘿蔔素。此外，南瓜還有葫蘆巴鹼，腺嘌呤，精氨酸，瓜氨酸，果膠，鈣，磷，鐵，鋅，鈷等。南瓜性溫味甘，老年人常吃...
鍋塌塌塌塌塌豆腐
好吃又營養用料北豆腐300克肉餡100克雞蛋2個蔥姜適量麪粉適量生抽3勺老抽1勺幹辣椒絲適量鍋塌塌塌塌塌豆腐的做法蔥姜且末，放一點料酒，一小勺鹽，調下肉餡，使其上勁。根據豆腐塊的形狀切18片5mm左右的片，並先在其中9片上均...