鍋塌排骨 食譜坊 菜譜 2.96W 大中小設定文字大小 用料 排骨 1斤 土豆 3小個 芹菜(或者是香菜) 大蔥 半根 八角 1個 桂皮 1小段 香葉 3片 花椒 30到40個(喜歡的可以多放) 生抽 兩鍋鏟 料酒 一個半鍋鏟 老抽 半個鍋鏟 鹽 一茶勺 糖 一茶勺 幹辣椒 3個 蒜 2瓣 麪粉 水 鍋塌排骨的做法 排骨焯水,土豆切滾刀塊,大蒜拍碎,大蔥斜切或切蔥段,芹菜切段 加油,熱油 香料、蔥段、大蒜、幹辣椒加入熱油煸香 聞到香味後加入焯好的排骨和土豆,大火翻炒 加入水沒過排骨 加入調料調味大火致水燒開,轉小火,蓋鍋蓋燜半小時 面和水揉成光滑麪糰,分成小團,摁成餅貼在鍋壁上 餅熟後裝盤,鍋內加入芹菜轉大火煮開,裝盤 TAG標籤:鍋塌 好吃 鍋塌排骨 排骨 #