香煎羅非（鯽魚），功夫菜，👍洋蔥跟辣椒的香辣一直念念不忘
有一次在外面下館子，剛好點到這個菜，那天吃飽了，然後又點多一碗米飯用魚汁拌飯吃，真的吃了三碗飯，超量了。現在想到還記憶猶新，太香了。用料羅非（或鯽魚）1條姜1塊蔥2根蒜瓣4瓣小洋蔥1個香菜2根鹽半勺料酒小半勺醬油半勺耗油小...
紅燒羅非
用料羅非魚2斤左右薑片蒜末少量生抽耗油鹽雞粉適量蔥花少許幹香菇2個紅燒羅非的做法羅非魚處理乾淨，去腮去內臟，刮乾淨肚子裏的黑膜，這樣魚纔不腥。表皮改刀，下少許鹽姜醃製，表皮拍上薄薄一層的生粉起鍋燒油，油溫150度以上...
蒜苗燜羅非
用料羅非魚一條姜適量蒜苗適量蒜頭適量紅綠辣椒適量（視吃辣程度添加）生抽適量蠔油適量鹽少量蒜苗燜羅非的做法羅非魚洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。注意擦乾水分非常重要，關係到成品的賣相。加少量鹽抹勻表面，魚肚子裏、...
羅非.羅非.羅非魚
用料羅非魚1條（兩斤左右）大蒜7瓣蔥1根姜5片生抽4勺料酒4勺白糖3勺老抽2勺蠔油1勺陳醋7勺鹽1勺羅非.羅非.羅非魚的做法內臟，腮去除，魚鱗刮乾淨內臟裏面黑色的膜必須清洗乾淨，這個是腥不腥的關鍵！去除以後放一些蔥跟姜在裏面，...
清蒸鱸魚/羅非鯽/草魚/石斑魚/桂花魚--無腥味
清蒸魚，粵菜特色之一，我們家平時會清蒸鱸魚、石斑、羅非鯽、桂花魚和草魚等。清蒸魚講究的是肉嫩鮮甜，原汁原味，喜歡吃魚的朋友應該都會喜歡吃。我個人很怕吃有腥味的魚，無論什麼魚，腥味重就沒辦法下嚥，兒子這點隨了我……清...
紅燒羅非🐟
每天早上散步路過的大江裏面就有這種魚，最大的優點便是刺少，肉質也算很嫩。對於不愛摘刺的我來講，無論海魚還是江河湖裏面的🐟都必須刺少才行，其他都是浮雲☁️。用料魚2條蔥薑蒜幹辣椒適量花椒少許醋、生抽、料酒、糖、鹽...
榨菜羅非
用料鹹水羅非1只姜適量辣椒1個蒜頭3個榨菜2包鹽適量醬油適量蠔油適量榨菜羅非的做法姜蒜辣椒切切切╮（╯＿╰）╭買魚時叫殺好，回來洗乾淨晾乾水份。(有廚房紙的可省這步)熱鍋下油，放姜蒜辣椒放入魚，煎至半黃加水，放入所有料。...
科普“羅非”名字由來的紅燒羅非魚
羅非魚屬熱帶性魚類，是以植物性餌料爲主的雜食性魚，喜歡棲息在中下層水域。其魚體側高，背鰭具10餘條鰭棘，是我國主要的養殖水產品，以肉質鮮美、少刺、蛋白質含量高深得大家的喜愛。羅非魚不耐低溫，在水溫10℃左右就會凍死，目...
垮燉羅非
濃濃醬香侵泡着鮮嫩的魚肉，味道極美用料羅非魚1.5-2斤石橋大醬豆腐大料姜香菜垮燉羅非的做法把魚肉收拾乾淨後放幹待用，把大蔥和薑片放在魚身上去味適量的油下鍋，熱後，放魚過油，加適量的醋避腥，注意油別過熱，別破壞魚皮爲佳...
《懶人廚房》香辣羅非烤魚
烤魚是道神奇的菜，冬天吃暖和，夏天吃配啤酒爽氣。一年四季都可以在家裏做起來，流程其實也很簡單，香辣味始終是最搭的。一看就會，不會學廢。哈哈~用料主材：羅非魚1.5斤洋蔥、土豆、香菜、青椒、紅椒、金針菇適量配料：料酒、鹽...
清蒸河魚（羅非）
小區超市有上林河魚羅非，一點不腥，就試着做清蒸，非常好吃!用料羅非魚一條，一斤多。鹽少許，料酒，姜，蒜用幹醃魚醬油，魚露，泰式甜辣醬。（淋魚醬料）小米辣、蔥花，裝飾滾油（淋魚）清蒸河魚（羅非）的做法大火燒開水，隔水蒸魚15分鐘，熟透將蒸魚...
燜羅非
用料羅非魚1條姜7片鹽隨意蔥段隨意元茜隨意豆芽隨意魚炸隨意鵪鶉蛋10個料酒小許燜羅非的做法首先把魚煎的2面都金黃，然後放薑絲，我是切成絲的，2邊都塞一些進去，然後抹些鹽花，魚2面塗點料酒。然後加水，放魚炸，豆芽，鵪鶉蛋蓋鍋...
蠔鼓番茄燜羅非
就是把自己喜歡吃的可搭配的食材試試用料姜少許鹽適量油適量醬油適量羅非魚1條番茄1只蠔鼓少量蒜少量蔥段少許蠔鼓番茄燜羅非的做法姜，蒜，蔥段，番茄切好蠔鼓用清水浸泡乾淨備用羅非魚清洗乾淨，用鹽抹均勻，醃製掉多餘水分開...
剁椒清蒸羅非福壽魚
作爲一個大學快畢業纔開始接觸辣椒的人，酸菜魚成了我的最愛，剁椒魚頭可以排第三，但是對於日常超市買菜客來說，幾乎買不到魚頭，所以想自己做真不容易，倒是羅非魚這種最接地氣的魚隨時可以買到。但羅非魚有股泥味，正好看到了魚...
菠蘿燜羅非
過年大魚大肉吃膩了，回到廣州，看到菜市場新上市的菠蘿又大又黃，小妮妮口水直流，腦洞大開覺得菠蘿燜羅飛魚絕了，買回一煮果不其然，酸甜開胃，清新自然......用料姜醬油白糖大羅非魚菠蘿菠蘿燜羅非的做法賣魚佬說這條是水庫大羅...
清蒸羅非
用料羅非一條姜蔥清蒸羅非的做法切好調料，料酒，姜，鹽，生抽，生粉醃10分鐘開水下，8分鐘OK...
燉羅非魚
食物可以飽腹，亦可以喚起一段記憶。用料羅非魚1條蔥1根切段蒜1頭姜4-5片花椒適量生抽5勺醋6勺白糖1勺半料酒適量白酒少許燉羅非魚的做法準備一條處理好的魚魚→魚身劃開幾道備用準備一個喜歡的碗→碗中放入蔥段、大蒜...
悶羅非魚
用料羅非魚一條醬油2勺蔥2根姜一小塊生抽1勺鹽適量羅非魚1條五花肉大概150克悶羅非魚的做法五花肉煸出油盛出五花肉再加點花生油煎魚魚煎金黃放薑片蔥頭香菜頭適量耗油醬油五花肉放一起加適量清水沸騰煮10分鐘最後加...
燒羅非魚
用料羅非魚1條料酒2勺鹽半勺雞精半勺生抽1勺耗油1勺紅豆瓣醬2勺水澱粉半碗蔥花適量薑末適量蒜末適量花椒10粒燒羅非魚的做法羅非魚提前收拾乾淨，改刀後放兩勺料酒，放半勺雞精，半勺食鹽，給魚做個全身按摩後靜置醃製30分鐘...
羅非魚湯
我們全家都喜歡吃魚，尤其是羅非魚，肉嫩刺少，營養豐富，特別適合老人和孩子。做湯味道也很鮮美用料羅非魚1條洋蔥切丁生薑切片大蒜切末香菜切末胡椒粉少許鹽少許香油羅非魚湯的做法羅非魚洗淨，兩面各劃幾刀鍋裏放油燒熱，魚下...
烤羅非魚
用料羅非魚一條生抽一湯勺鹽適量料酒一湯勺姜一大塊蒜七八瓣辣椒粉三勺花椒一小把茴香籽一小撮香茅草一小撮蠔油兩勺土豆兩個胡蘿蔔兩根檸檬一個芫荽一小把大芫荽一小把小米辣三根烤羅非魚的做法用足量的鹽和料酒醃製...
羅非魚
用料羅非魚一條蔥4根姜1塊醬油適量油適量鹽適量香菜5條羅非魚的做法先把魚處理乾淨，魚內貼肉黑黑那層要洗乾淨（不然味道會變苦的），再切幾條痕方便入味。切好姜、蔥、香菜備用。將魚放入鍋中蒸熟，蒸熟後把碟子裏的水倒出（小...
羅非魚餅
偶爾做做魚餅，雖然複雜那麼一點點，但換種吃法味道不錯。這裏不一定是羅非魚，我覺得是什麼魚問題都不大，只要弄熟了再弄碎就好。用料鹽和黑胡椒適量羅非魚腩2段，煮熟成茸雞蛋1顆，打散香菜1把，切碎玉米麪適量羅非魚餅的做法將...
羅非魚乾～
每逢春節都會提前買幾條紅魚乾，五花肉蒔菇腐竹燜魚巴是我們家的一道年菜活蹦亂跳現捕上岸的才三塊五一斤還要什麼自行車哈哈哈哈看着廣東的冬季大太陽心血來潮想要自己弄年味第一次曬魚乾簡簡單單用料羅非魚N條粗鹽隨...
燜羅非魚
用料羅非魚（三斤一條）軟/硬邊蒜，蔥，陳皮，柱候醬，醬油，片糖，味精適量燜羅非魚的做法陳皮提前泡軟，切絲。魚放鹽醃半小時，吸乾表面的水，煎香注意要熱油熱鑊，不易癡掉魚皮。熱沙鍋，放油，放蒜頭，放燒肉，放蔥段，爆香用筷子將燒肉翻兩邊，放一...