羅非魚乾～

每逢春節都會提前買幾條紅魚乾，
五花肉蒔菇腐竹燜魚巴
是我們家的一道年菜


活蹦亂跳現捕上岸的才三塊五一斤
還要什麼自行車哈哈哈哈
看着廣東的冬季大太陽
心血來潮想要自己弄年味
第一次曬魚乾
簡簡單單

用料  

羅非魚乾～的做法  

1. 1.刮鱗（沒工具的用刀頂部往逆鱗方向一推）
   
   2.開魚背，切刀魚刺位置使一下勁破開，魚背魚頭左右對半分開
   
   3. 去內臟去腮刮掉魚肚子黑膜

2. 4. 清洗乾淨瀝乾水分，灑鹽。
   
   5.醃製中途翻一下，塗抹均勻

3. 5.我怕鹹了所以就只醃製了一個小時，再次瀝乾然後用繩子穿住綁好。一般晾曬一星期就可以裝袋放起來，或者裝好放冰箱

4. ~

5. ~