羅非魚，魚乾

用料  

羅非魚，魚乾的做法  

1. 除酒以外，鹽，花椒，八角，桂皮鍋中炒熱，炒香盛出備用。羅非魚剖背開啟，並將魚的肚子內的黑色的膜與腮，給清理乾淨(去腥)，然後把魚洗乾淨，瀝乾水分。炒好備用的花椒鹽分別灑在和塗在魚的表面(小心瓜到手)，醃製三個晚上以後。分別把它掛起來。(醃製的長短時間根據你吃的鹹淡來定)

2. 在三個太陽到五個太陽，就可以變成很乾了。