香烤羅非魚

菜菜美食看到的雲南菜香茅烤羅非魚，可惜買不到主要香料新鮮香茅，家裏有種迷迭香，想着換一下應該也不錯，烤完之後果然沒有失望，好吃極了。

用料  

香烤羅非魚的做法  

1. 羅非魚清洗乾淨後對半切開，斜刀，用檸檬片加鹽水浸泡5分鐘瀝乾。

2. 香菜，薄荷葉，迷迭香，小米椒，蒜，生薑切碎，＋生抽＋＋蠔油＋檸檬汁＋白糖＋胡椒粉＋辣椒粉拌勻

3. 將調好的料汁抹在魚身上，放冰箱冷藏二個小時

4. 烤箱預熱220°，烤盤放錫紙，抹油後放入醃製好的魚，瀝乾料汁，拌好的料可以放在魚下面，魚皮朝上，同樣抹一些油。

5. 烤18分鐘左右，魚皮焦黃即可，吃之前放香菜，擠檸檬汁。

小貼士

烤制時間溫度要根據魚的大小和自家烤箱的溫度而定。