琺琅鍋版魚頭火鍋
雙十一買的琺琅鍋，想着用很久了，後來在一檔電視美食裏看到了一個叫砂鍋魚頭的菜譜，覺得很不錯，魚頭又比較有營養，於是昨天嘗試着做了一個，這個大鍋實在很給力，本來我以爲要很久纔會熟，沒想到一會就開了，我就小火慢燉，湯汁就慢慢...
琺琅鍋煎魚
用料魚1條琺琅鍋煎魚的做法熱鍋冒煙冷卻1分半鐘魚擦乾放入魚後開大火煎好一面再翻...
琺琅鍋燜飯
這是一條含廣告食譜😁哈哈強烈推薦這個琺琅鍋，雖然不是大品牌但我超級愛用，也不是很貴😉（喜歡可以找我購買😝😝燜出來飯粒粒飽滿香口，還不沾鍋底。用料大米2杯醬油3勺油1勺澱粉2小勺上肉500g幹香菇5-6朵乾貝15-20粒蔬菜隨...
琺琅鍋麪包
用料高筋麪粉170克玉米粉20雞蛋2個牛奶100克食用油60克糖30克鹽2克泡打粉4剋核桃幹若干克琺琅鍋麪包的做法麪粉，泡打粉，鹽混合均勻蛋，牛奶，油拌勻粉加入牛奶液中果乾加入麪糰裏入琺琅鍋（內鋪油紙）不用泡打粉可以用酵母，只是...
琺琅鍋燉雞
今天我們來燉一隻老母雞，哥哥說這個雞好吃，需要燉的時間長，然後我們就用琺琅鍋燉吧用料蔥半根姜四片料酒3勺醬油2勺生抽2勺冰糖5粒鹽6克香菇5朵青椒2個土豆2個琺琅鍋燉雞的做法冷水下鍋，加入薑片，料酒，去除血沫。放入油，幾塊...
琺琅鍋焗雞
沒有烤箱卻一直想試着挑戰烤雞……看了很多版本的電飯煲烤雞做法，用琺琅鍋試做，因爲這鍋蓋的太嚴實了，水氣太多做出來變焗雞了……不過味道另有一番風味，餐桌上受到一致好評並光盤！用料三黃雞一隻鹽少許料酒一勺姜八片小蔥...
豆腐番茄魚頭（琺琅鍋）
今天去菜場碰到一個大魚頭，最喜歡吃魚頭了，迅速買回，一頓亂燉，哈哈哈用料豆腐塊魚頭個西紅柿個胡椒粉克料酒勺鹽克薑片大蔥3棵香菜少許小蔥少許豆腐番茄魚頭（琺琅鍋）的做法魚頭剁成了兩半，其實剁不剁無所謂，因爲我這個太大了...
琺琅鍋焗三文魚頭
買三文魚順便買了倆魚頭18元一個超便宜魚頭和大蒜最搭配Let'sgo動手做起來用料三文魚頭1個蔥姜適量蒜10瓣香菜適量蠔油1勺料酒2勺生抽1勺蒸魚豉油1勺花椒10粒現磨黑胡椒適量白胡椒適量琺琅鍋焗三文魚頭的做法魚...
琺琅鍋燜雞
我們家吃雞那真的是想盡各種辦法，三黃雞、黃燜雞、烤雞、雞湯都是經常上桌的菜，有一天朋友跟我說她喜歡電飯煲燜雞，我想啊，電飯煲燜雞了，那米飯咋辦🤔🤔🤔於是，死沉死沉的琺琅鍋出場了，我家除了炒菜的鐵鍋，也就它約摸能燜雞了...
琺琅鍋燴飯
洋柿子雞蛋泡飯用料洋蔥適量油適量水半碗米飯2碗午餐肉粒適量火腿腸胡蘿蔔🥕雞蛋3個琺琅鍋燴飯的做法琺琅鍋燴飯（洋柿子雞蛋泡飯）午餐肉切片、胡蘿蔔🥕丁、火腿腸切丁、臘腸切片煎一煎，煎出的油炒洋蔥碎，加一罐番茄醬（或者...
北鼎琺琅鍋版日式鰻魚飯
用料大米250克水370克鹽2克花椒15粒藕100克鰻魚150克北鼎琺琅鍋版日式鰻魚飯的做法大米用水沖洗，浸泡30-60分鐘蓮藕切片後放入冷水中備用，防止氧化浸泡好的大米瀝乾水分，倒入琺琅鍋中，加入食譜中的水，鹽，攪拌均勻表面鋪上蓮...
琺琅鍋雞湯
新入一口紅色琺琅鍋，滿意，導熱快、鎖水，關鍵是漂亮，用起來心情很好。選一張沸騰的圖片作擡頭，應是下廚房超治癒的時刻。沸騰是食材的狂歡，也是下廚者內心的歡騰。用料蔥1大根姜兩個拇指大料酒2勺鹽儘量少雞半隻花椒5粒香菇3...
琺琅鍋雞翅
用料主料：雞翅中，配料：蔥絲、薑片、蒜片、鹽、生抽、料酒、冰糖、花椒、八角、開水琺琅鍋雞翅的做法將雞翅中洗淨用廚房紙巾吸乾水份，雞翅中用廚房剪刀剪一剪（容易入味）後，放入調料料酒、蒜片、薑片、蔥、鹽等醃製二、三個小...
琺琅鍋狂燒魚頭
一口好鍋不盡情燒菜就是浪費呀……用料油克鹽w克生抽勺料酒勺鰱魚頭一個生薑蒜蔥適量琺琅鍋狂燒魚頭的做法魚頭洗淨，可剁碎，也可整個對半切開即可；生薑蔥蒜料酒鹽醃起來，我還加了一些粗磨的花椒粉琺琅鍋微熱倒入食用油，燒...
琺琅燜鍋
開鍋第一道菜，都說鍋用久了會有靈魂，願你以後多姿多彩。用料洋蔥半個生抽少許豬油適量羊肉適量大蝦適量芹菜半根調料適量五花肉適量琺琅燜鍋的做法1.五花肉切片，耗油、生抽、植物油、烤肉調料、麪醬研製2.蝦背切開，挑線備...
鑄鐵黑琺琅白琺琅鍋開鍋方法
轉載用料豬肉鑄鐵黑琺琅白琺琅鍋開鍋方法的做法好好...
琺琅鍋悶雞
新入手琺琅鍋開鍋後還沒用過呢用料雞1只姜厚切10片鹽適量克蒜5瓣蠔油1勺料酒適量勺糖8克醬油3勺琺琅鍋悶雞的做法雞肉清洗乾淨，切小塊，過水待用琺琅鍋加熱後放油，放生薑大蒜炒香放雞肉，爆炒5分鐘，把雞肉撥一邊，放冰糖炒化，繼...
琺琅鑄鐵鍋版的燜鍋
一鍋出的懶人菜、少油、少鹽、不加水，原汁原味，熱乎乎吃到結束，冬季必備。用料蝦900g雞胗20個（之前滷熟的，爲消耗食材）凍豆腐250g配菜：豆角500g土豆2個白蘿蔔1/4個洋蔥1個生菜1/2把（純屬爲了消耗食材）木耳1把醬料A：郫縣豆瓣、甜...
北鼎琺琅鍋·火鍋糯雞爪
✪今天來做一個從炒料開始做起的火鍋雞爪。滷雞爪的底料其實類似於四川火鍋的清油火鍋底料，只是爲了方便，我們不再分開炒底料和紅油了。讓雞爪軟糯，並且入味到骨頭的關鍵是用一口密封度好又微微帶有壓力的鍋子，北鼎琺琅鍋...
琺琅鍋歐包
烘焙筆記（琺琅鍋，高筋粉，全麥粉\黑麥粉）用料高筋麪粉（部分全麥粉）400-450克水320-360克（70%-80%）乾酵母2克鹽6剋核桃葡萄乾適量琺琅鍋歐包的做法1麪粉加水拌勻，室溫水解30分鐘；2加酵母，揉勻；再加鹽，揉勻；3每三十分鐘全面摺疊一次，1-...
琺琅鍋菜譜紅燒鰈魚頭
用料鰈魚頭1個蔥1根姜5片醬油2勺蠔油2勺黑胡椒現磨適量白糖半勺料酒1勺大蒜5瓣（喜歡就多放）花椒5粒琺琅鍋菜譜紅燒鰈魚頭的做法魚頭洗乾淨後切大塊，把蠔油，醬油，黑胡椒粉，料酒，2片姜放進去醃製半小時到一小時琺琅鍋中火加熱，...
琺琅一鍋出
用料很多東西琺琅一鍋出的做法洗洗，扔進去，出來...
琺琅鍋燉肉
視頻裏，風太大，水蒸氣模糊了攝像頭，大家勉強看吧，捂臉。這一道菜，沒有用焦糖裹色，而是利用油煎的方法上色，也沒有用醬油或老抽，因爲我覺得燉煮後留在肉裏的酸澀味，能避免就儘量不嘗。用料肉（豬肉、牛肉、羊肉）一斤胡蘿蔔兩根腐竹...
琺琅鍋歐包
零基礎也能做出好吃的歐包配方中沒有寫老面如果家裏有老面撕成小塊放進去更能增加風味。因爲歐包裏沒有過多的增味原料只能透過增加發酵時間提升麪包的風味口感。用料高筋麪包粉280克全麥麪包粉140克白砂糖5克酵母5克...
琺琅鍋三文魚頭
白琺琅鍋無水製作原汁原味營養全面搭配可樂人間美味用料三文魚兩個頭料酒四勺老抽兩勺生抽四勺白砂糖三勺蠔油兩勺蒸魚豉油一勺蒜一頭洋蔥一個薑片少許大蔥少許香菜少許琺琅鍋三文魚頭的做法先感受一下來自三文魚的溫...