蔥油鰻魚
用料鰻魚1條香蔥3棵老薑15克料酒20克鹽10克濃縮小蔥油35克李錦記蒸魚豉油35克蔥油鰻魚的做法鰻魚淨膛給料酒鹽按摩後置入瀝水籃冷藏醃製一晚將醃製過的鰻魚清洗一遍裝盤蔥段薑絲蔥絲給蔥段薑絲上熱鍋蒸10分鐘關火出鍋...
鰻魚蔥香蛋醬三明治
日式蒲燒鰻魚除了製作鰻魚飯、壽司等搭配米飯的料理之外，搭配麪包味道也是極好的！今天帶來的這款鰻魚蔥香蛋醬三明治，雞蛋醬中加入了大量的香蔥，與甜鹹口兒濃郁的日式蒲燒鰻搭配，呈現出回味無窮的“鰻”妙滋味！食譜中選用的...
鰻天下美食之鰻魚牛油果三明治
一日之計在於晨，早餐當然不能馬虎啦！跟鰻鰻一起學做元氣滿滿的鰻魚牛油果三明治當早餐吧~材料全部都是超市裏能夠買到的，而且，步驟超簡單，看完就能自己動手做一個！每一個早晨，慢悠悠地爲自己和家人準備這麼一份早餐，豈不是幸...
鰻魚奶油意麪
晚餐吃膩了快餐，不妨做一點改變，一把意麪，一段鰻魚，配上綠色養顏的時蔬，生活，儘可能過的精緻一點。用料鰻天下蒲鰻100g意麪100g洋蔥適量蒜頭適量西藍花適量口蘑適量奶油80ml純牛奶50ml黑胡椒適量鹽適量橄欖油適量鰻魚奶油意...
蠔油鰻魚
青島這邊經常可以買到活的小鰻魚每每這個季節媽媽總是喜歡做各式各樣的鰻魚香香的到嘴即化忍不住偷師老媽的用料新鮮鰻魚尖椒蠔油鹽蠔油鰻魚的做法鰻魚洗淨去除魚裏的血及其內臟切段魚用熱水汆燙瀝乾水分鍋內放入適量...
姜蔥油鹽鰻魚飯
簡單而美味的鰻魚飯~用料米1杯水浸過米表面少許鰻麗堂蒲燒烤鰻魚100克姜、蔥、油、鹽少許菜心5棵雞蛋1個姜蔥油鹽鰻魚飯的做法菜心洗淨，雞蛋加鹽打散備用；姜切細粒用鹽、油拌勻，蔥切蔥花備用；鰻魚解凍備用。大米洗淨加入...
鰻魚飯（蒲燒鰻魚版）
突然想吃鰻魚飯，搜一下果然有做好的蒲燒鰻魚，反正我也不會燒鰻魚，用這個的話自己蒸一鍋米飯即可吃到鰻魚飯了。我覺得這個做法不一定是最好吃的，但是比較方便，而且跟我在東京吃的對比我是沒吃出來有多大的區別（不會鑑賞美食...
鰻魚飯（鮮活鰻魚）
鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。不知道你是不是也怕蛇，清理的時候，內心裏也是有點怕的。鮮活的鰻魚，在買魚的時候，讓清理乾淨。可以幫忙去掉去骨頭是最好的。用料鰻魚1條照燒醬/燒烤醬1份雞蛋配菜蜂蜜/紅糖...
油炸鰻魚苗
用料鰻魚苗雞蛋油蔥油澱粉油炸鰻魚苗的做法鰻魚苗洗淨,用料酒生抽鹽醃製十五分鐘打一顆蛋,攪拌開來醃好的鰻魚苗過一個蛋液,再在碾碎的地瓜澱粉裏面滾一下,不能把地瓜粉直接倒進醃好的鰻魚苗.因爲醃好的鰻魚裏面有很...
姜蔥焗鰻魚
沒啥故事，就是喜歡折騰吃的。用料鰻魚條薑片蔥根醬油勺鹽克辣椒圈蘿蔔乾姜蔥焗鰻魚的做法1殺鰻魚。先凍冰箱冷凍10分鐘，死了砍了頭，才安全。開腹，取出內臟，切段，儘量小塊，鰻魚肉多，容易膩。2鰻魚撒鹽，再拿煎鍋煎的半熟。3用砂...
鰻魚乾炒大蔥/風乾魚
用料鰻魚乾適量大蔥1根姜蒜適量調料：油+料酒+白糖+醬油+清水+蠔油+鹽適量+1勺+半勺+2勺+1湯勺+1勺+少許鰻魚乾炒大蔥/風乾魚的做法準備食材1:鰻魚乾清水洗淨，2:倒入溫冰浸泡20分鐘，3:控幹水分備用，4:大蔥洗淨切粗絲備用，，，1:...
鰻魚兩吃之日式白燒鰻魚うなぎ焼き烤鰻魚
速食鰻魚總是蒲燒是不是都吃煩了？其實新鮮的鰻魚白烤一下，沾鹽或醬汁更下酒哦！活鰻魚讓店家殺好，儘量要求從背開腹會比較好去骨，但是我今天去的超市，店員只會用剪刀開腹，那就正好用傳統關西烤法，烤腹開鰻魚。用料活鰻魚1條味...
鮮嫩紅燒鰻魚，紅燒香菇鰻魚，紅燒蒜香鰻魚，紅燒野生鰻魚
買了一條野生鰻魚！給娃補補！超級鮮美，就是價格有點貴……😄用料鰻魚1條香菇7朵大蒜5瓣生抽3勺老抽1勺糖5勺澱粉1.5勺清水半碗蠔油1勺蔥1根黃酒30克姜2片鹽5克鮮嫩紅燒鰻魚，紅燒香菇鰻魚，紅燒蒜香鰻魚，紅燒野生鰻魚的做法準...
鰻魚飯（速凍調味鰻魚）
用料冷凍鰻魚1條米飯料酒2勺醬油4勺糖3勺鰻魚飯（速凍調味鰻魚）的做法烤盤鋪錫紙抹一點油鰻魚解凍後拆包裝取出鋪在烤盤上烤箱預熱180℃烤15-20分鐘想要焦脆一點可以最後放在上層200℃再烤一會鰻魚品質決定這個飯好不好...
蔥燒鰻魚
我家寶貝超級喜歡鰻魚，以前做法只有豆豉蒸鰻魚，或當歸鰻魚湯。想到照燒，又覺得太甜，就來個蔥燒。結果非常棒，又快又好吃，湯汁還能拌米飯。用料鰻魚1條大蔥1根醬油適量料酒蔥燒鰻魚的做法大蔥切成段，備用；鰻魚切厚片（我這次的是...
國棟-蔥燒鰻魚
國棟版，自用，方便檢視。用料薑片鹽料酒澱粉國棟-蔥燒鰻魚的做法鰻魚用80度溫水浸泡10秒去除表面粘液。鰻魚切斜片鰻魚加薑片，鹽，料酒，澱粉進行醃製鍋中加多油，煎蔥段至表面金黃，把油倒出，留低油。下鰻魚煎至兩面微微發焦後把...
姜蔥焗鰻槽
用料姜蔥醬油鰻槽料酒姜蔥焗鰻槽的做法先用料酒、鹽，醃製魚身30分鐘以上備用薑切片備用，蔥切段備用熱鍋放油，將整條魚放入，快速煎至兩邊金黃，盛起備用（煎魚的油需要倒掉）繼續熱鍋放油，放入薑片和硬的蔥段爆香，再把煎好的魚平鋪...
油燜鰻魚
食材很重要，難得今天遇到新鮮的鰻魚，老闆極力推薦，說很難一遇。我準備用最簡單的方法烹飪，儘量保留海鮮原本的鮮味。小時候吃的鰻魚要麼有泥味，要麼就是很多刺，這些慘痛的經歷令到我長大後都不愛吃鰻魚。偶然一次喜宴上我麻...
鰻魚兩吃：鰻魚飯+鰻魚清燉豆腐湯
和女兒都喜歡日式風，日式手作，日式美食，鰻魚飯便是其一，在家裏做的更能符合自己的口味用料鰻魚1條米飯1碗老抽1勺熟白芝麻少許料酒適量豆腐1盒鹽少許姜少許蒜少許叉燒醬約30g小蔥適量根洋蔥一個個牙籤適量根糖少許鰻魚兩...
鰻魚
用料鰻魚條鰻魚的做法儲存1儲存2...
鰻魚飯（熟鰻魚加工）
鰻魚是醃製好的熟的。簡單的加工再配上雞蛋絲就是好吃的鰻魚飯了。用料生抽（最好有味淋）3勺清水1勺料酒0.5瓶蓋以上混合，後面澆汁用熟鰻魚5塊雞蛋1-2個鰻魚飯（熟鰻魚加工）的做法準備材料。一樣樣來加工。醬汁：生抽清水料酒...
蔥燒海鰻
除了鰻魚飯和烤鰻魚其實鰻魚還有中式的吃法呢來試試吧！用料新鮮海鰻一條小蔥一把老薑半塊大蒜6瓣或更多料酒醬油醋白砂糖油蔥燒海鰻的做法海鰻洗淨切段，加入切段的蔥和切粒的姜和蒜調味：料酒+醬油+醋+糖（分量依次減少）料酒...
焗油鰻魚
用料鰻魚500g麪粉3湯匙雞蛋1個啤酒1罐白胡椒粉適量鹽適量魚露適量食用油適量雞精適量焗油鰻魚的做法鰻魚洗淨瀝乾水分後裝盤，放鹽,白胡椒粉、雞精醃製1-2小時備用雞蛋打散加入麪粉、啤酒（我大概用了三分之一）、魚露適量...
油爆鰻魚乾
下酒菜，這道菜值得讓你喝掉半打啤酒！🍺🍺🍺🍺🍺🍺用料小鰻魚乾兩到三條香菜若干根熟白芝麻一小把味極鮮醬油30克醋90克料酒一勺食用油兩碗白糖一勺味精一小勺油爆鰻魚乾的做法鰻魚乾準備兩到三尾，一定要是小鰻魚乾，大的肉...
清蒸油鰻魚
老公愛吃，溫州油鰻魚刺少肉嫩，清蒸沾醋吃極佳用料鰻魚條清蒸油鰻魚的做法油鰻魚放入蒸鍋，水開蒸8分鐘、出鍋切塊擺入盤中即可！沾醋吃，那肉質咬一口回絕了...