姜蔥油鹽鰻魚飯

簡單而美味的鰻魚飯~

用料  

姜蔥油鹽鰻魚飯的做法  

1. 菜心洗淨，雞蛋加鹽打散備用；
   姜切細粒用鹽、油拌勻，蔥切蔥花備用；鰻魚解凍備用。

2. 大米洗淨加入水，按煮飯功能鍵煮至大滾，表面基本無水呈蝦眼狀時，鋪入姜粒，跳鍵前1分鐘加入蔥花拌勻。

3. 鰻麗堂蒲燒烤鰻魚只需加熱即可食用，方便快捷，可選以下方式重新加熱:
   ①解凍的鰻魚微波爐中高火叮1分鐘；
   ②或預熱烤箱220度烤5分鐘；
   ③或將冷凍的鰻魚不須解凍直接放入水中煮開5分鐘；
   ④取出切塊。

4. 燒熱炒鍋，加入食用油燒至大熱，關最小火，加入雞蛋翻炒至沒流動樣即可盛出。再加入適量食用油爆炒菜心，加鹽調味。

5. 裝好米飯，鋪上鰻魚、菜心和滑蛋，營養美味的姜蔥鰻魚飯就做好了，開吃。

小貼士

可以自行調製更多的醬汁淋面拌飯。
配料:醬油2大匙  蠔油1大匙  砂糖1大匙   水適量，
混合配料，小火煮開至稍濃稠即可。