鰻魚飯套餐

用料  

鰻魚飯套餐的做法  

1. 切蔥末 秋葵末 蟹肉末

2. 打5-6個雞蛋

3. 切蔥末 秋葵末 蟹肉末和雞蛋打勻備用 做玉子燒

4. 洗好秋葵去兩頭

5. 下鍋煮一下

6. 準備一小碗芥末醬油調味汁 十幾根蟹肉棒 把煮好的秋葵切成與蟹肉棒等長的絲備用

7. 十幾個蝦 去頭（留着備用）扒皮  切背挑出蝦線備用

8. 剛纔廢料和豆腐放一起備用味增湯

9. 日本真空裝鰻魚解凍

10. 切成一段一段 放入蒸鍋10分鐘 悶着備用

11. 準備工作完成 準備開始做飯

12. 把蟹肉棒展開 抹上芥末醬油 捲入秋葵絲

13. 熱鍋涼油 八成熱後雞蛋液倒入五分之一  攤成餅後從右至左捲起再推向右邊 循環5次出鍋

14. 是不是有點厚重感

15. 放到熟食板上待微涼

16. 切成段

17. 蝦頭下鍋 出蝦油後撈出

18. 石鍋內放入 剩下的秋葵 豆腐 出油的蝦頭 味增 小火20分鐘

19. 照的不是很好看 但味道絕了

20. 把處理好的蝦裹上天婦羅粉糊

21. 8成熱油下鍋 炸變色撈出 再下鍋變金黃色撈出控油入盤

22. 把悶好的鰻魚平鋪在熱米飯上

23. 鰻魚飯套餐（玉子燒 蟹肉秋葵卷 天婦羅🍤 豆腐味增湯） 配杯勃艮第的乾白  ！ 吃飽喝足 誰說也不服 哈哈哈哈